Управление ресторанным и гостиничным бизнесом: программа бакалавриата Международного института окружающей среды и туризма ВВГУ

Программа предоставляет студентам широкий набор знаний и навыков, необходимых для успешной карьеры в сфере туризма и гостеприимства. Студенты изучают основные принципы и стратегии управления в туристском и гостинично-ресторанном бизнесе, а также изучают инновационные технологии и практики, связанные с этой отраслью.

В рамках программы студенты погружаются в мир туристической индустрии и изучают важные аспекты, такие как маркетинг и продвижение туристических услуг, управление качеством обслуживания, разработка туристических маршрутов и программ, анализ рынка и потребительского поведения. Они также изучают основы гостиничного и ресторанного менеджмента, включая организацию работы гостиниц и ресторанов, управление персоналом, финансовый анализ и бухгалтерский учет.

Программа обеспечивает студентам практические навыки, проводя различные тренинги, стажировки и проекты, связанные с реальными ситуациями в туристском и гостинично-ресторанном бизнесе. Она также помогает студентам развить лидерские качества, коммуникационные навыки и способности к анализу и принятию решений.

В результате выпускники обладают всесторонними знаниями и навыками, которые позволяют им работать в различных сферах туризма, включая гостиничный бизнес, туроператоров, туристические агентства, рестораны и другие организации, связанные с индустрией гостеприимства.

Профессиональные дисциплины:

• Русский язык и культура речи
• Основы социального государства
• Информатика
• Экономика
• Социология
• Менеджмент
• Маркетинг в отрасли
• Менеджмент в отрасли
• Бухгалтерский учет и налогообложение
• Статистика
• География
• Иностранный язык второй (испанский)
• Иностранный язык второй ( французский)
• Информационные технологии в отрасли
• Организация гостинично-ресторанного сервиса
• Технологии гостинично-ресторанного сервиса
• Этнология
• Демография
• Бизнес-планирование
• Управление проектами
• Экскурсоведение
• Организация корпоративных мероприятий
• Валеология
• Оказание доврачебной помощи
• Туристское регионоведение России
• Технология и организация взаимодействия туроператора с поставщиками
• Байкаловедение
• Краеведение
• Анимация в отрасли
• Инновационная деятельность в отрасли
• Организация туристской деятельности
• Туроперейтинг
• Страноведение
• Экологические основы туристской деятельности
• Интерьер и оборудование в гостинично-ресторанном сервисе
• Страхование в отрасли
• Безопасность в отрасли
• Логистика и транспортное обеспечение в отрасли
• Реклама и связи с общественностью в сфере применения
• Стандартизация и управление качеством
• Государственное регулирование в отрасли
• Современные технологии в туристском и гостинично-ресторанном сервисе
• Экономика предприятий и организаций
• Организация и проведение деловых мероприятий
• Основы туризма и индустрии гостеприимства
• Ценообразование
• Сервисная деятельность
• Туристские формальности
• Основы проектирования туристких и гостинично-ресторанных комплексов
• Региональные особенности туроператорских и турагентских услуг
• Культурно-исторические центры
• Организация познавательного туризма
• Иностранный язык в профессиональной сфере